{"id":2013,"date":"2019-11-21T09:00:00","date_gmt":"2019-11-21T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/rezepte\/gebeitzer-lachs-mit-fenchelsalat\/"},"modified":"2019-11-21T09:00:00","modified_gmt":"2019-11-21T09:00:00","slug":"gebeitzer-lachs-mit-fenchelsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/rezepte\/gebeitzer-lachs-mit-fenchelsalat\/","title":{"rendered":"Rezept gebeizter Lachs"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group db-article is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\n<aside class=\"db-article__toc\" aria-label=\"Inhaltsverzeichnis\"><div class=\"db-article__toc-inner\"><p class=\"db-article__toc-title\">Inhaltsverzeichnis<\/p><ol><\/ol><\/div><\/aside>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group db-article__body is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gebeizter Lachs mit Fenchelsalat<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gebeizter Lachs<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>800 g Lachsfilet mit Haut<\/li>\n\n<li>150 g grobes Meersalz<\/li>\n\n<li>6 Wacholderbeeren<\/li>\n\n<li>1 Tl feines Meersalz<\/li>\n\n<li>1 Tl Zucker<\/li>\n\n<li>50 g frischer Dill<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"db-article__lead wp-block-paragraph\">\u2780 Die Wacholderbeeren grob in einem M\u00f6rser zersto\u00dfen. \u2781 Den Dill gr\u00fcndlich mit kaltem Wasser Waschen, trockensch\u00fctteln und mit den Stielen fein schneiden. \u2782 Den Lachs von den Gr\u00e4ten, Fettlappen und Flossenans\u00e4tzen befreien und mit der Hautseite auf ein Blech legen. \u2783 Alle Zutaten miteinander vermischen und gleichm\u00e4\u00dfig \u00fcber den Lachs streuen. Mit Klarsichtfolie abdecken und in den K\u00fchlschrank stellen. Nach ca. 12-15 Stunden den Lachs aus dem Salz nehmen, unter flie\u00dfendem, kalten Wasser gr\u00fcndlich abwaschen und mit K\u00fcchenpapier trockentupfen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fenchelsalat<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300 g Fenchel<\/li>\n\n<li>\u00bd Zitrone<\/li>\n\n<li>50 ml Oliven\u00f6l<\/li>\n\n<li>etwas Zucker<\/li>\n\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUM GARNIEREN<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>etwas Wildkr\u00e4uter<\/li>\n\n<li>4 Kirschtomaten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2780 Den Fenchel vom Stielansatz und den gr\u00fcnen R\u00f6hren befreien, die feinen, gr\u00fcnen Spitzen aber fein hacken und aufbewahren. \u2781 Den Fenchel mit einem scharfen Messer in sehr feine Streifen schneiden und mit dem gehackten Fenchelgr\u00fcn in eine Sch\u00fcssel geben. \u2782 Salz, Pfeffer, Zucker, Oliven\u00f6l und Zitronensaft zugeben und kr\u00e4ftig verkneten, damit der Fenchel weich wird. \u2783 Auf Tellern den Fenchelsalat anrichten. Den Lachs gegen die Struktur in feine Scheiben schneiden und an den Fenchelsalat legen. Mit etwas Wildkr\u00e4utern und Tomate garnieren. TIPP! Dazu passt hervorragend eine Senf- Dillsauce.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/01\/rezept-gebeizter-lachs.webp\" alt=\"Teller mit gebeiztem Lachs und Fenchelsalat.\" \/><\/figure>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein klassisches Rezept der Da Baffo Kochschule M\u00fcnchen \u2013 \u2705 gebeizter Lachs mit Fenchelsalat \u2705! Einfach besser essen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1024,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[7,11],"class_list":["post-2013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-da-baffo","tag-kochschule"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2013"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2013\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1024"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}