{"id":2031,"date":"2019-07-17T09:00:00","date_gmt":"2019-07-17T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/rezepte\/mocca-toertchen\/"},"modified":"2019-07-17T09:00:00","modified_gmt":"2019-07-17T09:00:00","slug":"mocca-toertchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/rezepte\/mocca-toertchen\/","title":{"rendered":"Rezept Mocca-T\u00f6rtchen"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group db-article is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\n<aside class=\"db-article__toc\" aria-label=\"Inhaltsverzeichnis\"><div class=\"db-article__toc-inner\"><p class=\"db-article__toc-title\">Inhaltsverzeichnis<\/p><ol><\/ol><\/div><\/aside>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group db-article__body is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mocca\u2013Preiselbeercremet\u00f6rtchen auf Zimtsauce<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Moccacreme<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g Vollmilchkuvert\u00fcre<\/li>\n\n<li>250 ml Sahne<\/li>\n\n<li>1 Eigelb<\/li>\n\n<li>1 Ei<\/li>\n\n<li>1 Tl Gemahlener Kaffee<\/li>\n\n<li>2 Espresso<\/li>\n\n<li>2 Blatt Gelatine<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"db-article__lead wp-block-paragraph\">\u2780 Die Sahne steif schlagen und kalt stellen. \u2781 Die Kuvert\u00fcre grob zerkleinern und in einer Sch\u00fcssel \u00fcber Wasserdampf schmelzen lassen. \u2782 Eigelb und Ei in einer Schlagsch\u00fcssel mit einem Espresso und dem Kaffeepulver \u00fcber Wasserdampf aufschlagen bis das Eiwei\u00df beginnt zu stocken. ACHTUNG! Nicht zu hei\u00df werden lassen, sonst gerinnt das Ei und wird flockig. \u2783 Die Gelatine mit etwas kaltem Wasser einweichen. Den Espresso in einem kleinen Topf erhitzen. Die Gelatine aus dem kalten Wasser nehmen, mit den H\u00e4nden gut ausdr\u00fccken und in dem hei\u00dfen Espresso aufl\u00f6sen. \u2784 Gelatinemasse mit einem Schneebesen unter die schaumige Eimasse heben und noch etwas zum ausk\u00fchlen weiterschlagen. \u2785 Die geschmolzene Kuvert\u00fcre zur Gelatine- Eimasse geben und gut unterheben. \u2786 Nun noch die geschlagene Sahne unterheben und kalt stellen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00fcrbeteigb\u00f6den<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 Runde Garnierringe aus Metall ca. 6 cm Durchmesser<\/li>\n\n<li>50 g Mehl<\/li>\n\n<li>20 g Zucker<\/li>\n\n<li>30 g Butter<\/li>\n\n<li>Etwas Mehl zum Ausrollen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2780 Mehl, Zucker und Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit Folie abdecken und zwanzig Minuten kalt stellen. \u2781 Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che mit einem Teigroller etwa 3 mm dick ausrollen und vier B\u00f6den ausstechen. \u2782 Ein Blech mit Backpapier auslegen und die vier B\u00f6den mit den Ringen darauf setzen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die B\u00f6den darin ca. 5 bis 7 Minuten goldgelb backen. \u2783 Aus dem Ofen nehmen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Preiselbeerf\u00fcllung<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 Tl Preiselbeergelee<\/li>\n\n<li>1 Tl Orangenlik\u00f6r<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2780 Preiselbeeren und Orangenlik\u00f6r miteinander vermischen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zimtsauce<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>100 ml Schlagsahne<\/li>\n\n<li>100 ml Milch<\/li>\n\n<li>3 Eigelb<\/li>\n\n<li>50 g Zuckerr<\/li>\n\n<li>\u00bd Tl Zimt gemahlen<\/li>\n\n<li>etwas Kakaopulver zum Garnieren<\/li>\n\n<li>Minze zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2780 Sahne steif schlagen und kalt stellen. \u2781 Die Milch mit dem Zucker und dem Zimt aufkochen. \u2782 Die Eigelbe in einer Sch\u00fcssel verquirlen, die kochende Milchmischung einr\u00fchren und ausk\u00fchlen lassen. \u2783 Die geschlagene Sahne unter die kalte Zimtmilch heben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2784 Die Moccacreme in einen Spritzbeutel f\u00fcllen und etwa bis zur H\u00e4lfte auf die M\u00fcrbeteigb\u00f6den in die Ringe spritzen. \u2785 Mit einem Teel\u00f6ffel die Creme etwas glattstreichen und in die Mitte eine Mulde dr\u00fccken. Je einen L\u00f6ffel Preiselbeeren in die Mulde geben, mit der Creme auff\u00fcllen und die Oberfl\u00e4che glattstreichen. \u2786 Mindestens zwei Stunden kaltstellen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2787 Die Zimtsauce auf einen Teller gie\u00dfen. Die Moccat\u00f6rtchen aus den Ringen nehmen, mit dem Kakaopulver bestreuen und neben die Zimtsauce auf die Teller legen. \u2788 Mit einem Messer ein 1\/6 St\u00fcck herausschneiden und etwas herausziehen. Mit einem Minzblatt garnieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/01\/mocca-toertchen.webp\" alt=\"Mocca\u2013Preiselbeercremet\u00f6rtchen auf Zimtsauce\" \/><\/figure>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Probieren Sie dieses leckere Rezept doch mal aus \u2013 Mocca\u2013Preiselbeercremet\u00f6rtchen auf Zimtsauce!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1060,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[7,11],"class_list":["post-2031","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-da-baffo","tag-kochschule"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2031"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2031\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}