{"id":2035,"date":"2019-07-17T09:00:00","date_gmt":"2019-07-17T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/rezepte\/spinatravioli\/"},"modified":"2019-07-17T09:00:00","modified_gmt":"2019-07-17T09:00:00","slug":"spinatravioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/rezepte\/spinatravioli\/","title":{"rendered":"Rezept Spinatravioli"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group db-article is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\n<aside class=\"db-article__toc\" aria-label=\"Inhaltsverzeichnis\"><div class=\"db-article__toc-inner\"><p class=\"db-article__toc-title\">Inhaltsverzeichnis<\/p><ol><\/ol><\/div><\/aside>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group db-article__body is-layout-flow wp-block-group-is-layout-flow\">\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Spinat-Ricotta-Ravioli in Salbeibutter<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nudelteig<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>125 g Mehl Typ 405<\/li>\n\n<li>125 g Hartweizengrie\u00df<\/li>\n\n<li>1 Eie Gr. M<\/li>\n\n<li>4 Eigelb Gr. M<\/li>\n\n<li>2-3 El Oliven\u00f6l<\/li>\n\n<li>Grie\u00df zum Ausrollen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"db-article__lead wp-block-paragraph\">\u2780 Alles zusammen in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel zu einem Teig verkneten und mit Folie abgedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen. \u2781 Den Teig auf vier Teile aufteilen und mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelholz d\u00fcnne Nudelplatten herstellen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Salbeibutter<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Topf Salbei<\/li>\n\n<li>50 g Butter<\/li>\n\n<li>50 g Parmesan<\/li>\n\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2780 Den Salbei von den Stielen abzupfen. \u2781 In einer flachen Pfanne die Butter erhitzen und den Salbei zugeben. Mit einem Kochl\u00f6ffel etwas r\u00fchren, vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. \u2782 Einen Schuss kaltes Wasser zugeben damit der Salbei nicht verbrennt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Spinat-Ricotta-F\u00fcllung<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">ZUTATEN<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 Schalotten<\/li>\n\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n<li>300 g Blattspinat<\/li>\n\n<li>200 g Ricotta<\/li>\n\n<li>50 g Pecorino<\/li>\n\n<li>1 Ei<\/li>\n\n<li>Eigelb zum Einstreichen<\/li>\n\n<li>20 g Butter<\/li>\n\n<li>Muskatnuss<\/li>\n\n<li>Salz &amp; Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2780 Den Spinat von allen Stielen befreien und in reichlich kaltem Wasser waschen, in einem Sieb gr\u00fcndlich abtropfen lassen und in Streifen schneiden. \u2781 Die Schalotten und den Knoblauch sch\u00e4len, fein W\u00fcrfeln und in einer Pfanne mit der Butter farblos anschwitzen. \u2782 Den geschnittenen Spinat zugeben und weiterschwitzen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Die Spinatmasse nun in ein feines Sieb geben und gut abtropfen lassen. \u2783 Den Pecorino fein reiben, mit dem Ricotta und dem Ei zu der Spinatmasse geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat w\u00fcrzen und gut vermischen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2784 Wie in Rezept Nudelteig beschrieben Nudelplatten herstellen. Auf eine Nudelplatte alle 7 cm mit einem L\u00f6ffel etwas Ricottaf\u00fcllung geben und die Nudelplatte zwischen der F\u00fcllung mit etwas Eigelb einstreichen. \u2785 Eine zweite Nudelplatte darauflegen und um die F\u00fcllung herum den Teig fest an die untere Nudelplatte dr\u00fccken. \u2786 Mit einem Messer oder einem Teigrad Ravioli herausschneiden. \u2787 In einem gro\u00dfen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Ravioli darin etwa 3 Minuten kochen lassen. \u2788 Mit einem Drahtl\u00f6ffel die Ravioli aus dem Wasser nehmen und in die Pfanne zu dem Salbei geben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2789 Auf Pastateller einige Ricottaravioli legen. Den Parmesan mit einem Gem\u00fcsesch\u00e4ler \u00fcber die Teller \u201chobeln\u201c.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/01\/ravioli.webp\" alt=\"Teller mit Spinat-Ricotta-Ravioli an Salbeibutter\" \/><\/figure>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Probieren Sie dieses leckere Rezept doch mal aus \u2013 Spinat-Ricotta Ravioli in Salbeibutter!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1068,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[7,11],"class_list":["post-2035","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte","tag-da-baffo","tag-kochschule"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2035"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2035\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/kochschule\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}