{"id":5006,"date":"2026-09-30T09:00:00","date_gmt":"2026-09-30T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/torten\/ueber-mich\/"},"modified":"2026-10-09T12:26:04","modified_gmt":"2026-10-09T10:26:04","slug":"ueber-mich","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/torten\/ueber-mich\/","title":{"rendered":"DA BAFFO Torten M\u00fcnchen – \u00dcber mich"},"content":{"rendered":"\n
\"Das<\/span>
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\u00dcber mich und meine Leidenschaft<\/h1>\n\n\n
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Die Liebe zum Essen und insbesondere zu qualitativ hochwertigen Lebensmitteln wurde mir bereits in die Wiege gelegt. Mein Vater, gelernter Sommelier und seit Jahren erfolgreich in der Gastronomie t\u00e4tig, insbesondere nat\u00fcrlich im Restaurant Da Baffo, pr\u00e4gte mich sehr stark. Durch die gro\u00dfartigen Motivtorten die meine Geschwister und ich jedes Jahr von unserer Mutter zum Geburtstag bekommen haben, ist meine Leidenschaft f\u00fcrs Backen geweckt worden. Neben meines ersten Studiums Gesundheitswisseschaften an der TUM, habe ich 2016 meinen Instagram Account Backwolke er\u00f6ffnet. Des Weiteren studierte ich Gastronomie Management. Mehr und mehr private Auftr\u00e4ge f\u00fcr Sweet Tables und Hochzeitstorten best\u00e4tigten mich in meiner Leidenschaft und waren der Ansto\u00df im Jahr 2020 bei Bakenight online Tortenkurse zu gegeben. Dieser \u00f6ffentliche Erfolg bewog mich dann zu der \u00dcberlegung, meine Torten profesionell zu vermarkten. Daf\u00fcr ben\u00f6tgte ich aber eine Genehmigung, die ich im April 2022 mit einer Ausnahmebewilligung erteilt bekommen habe und somit in der Handwerksrolle eingetragen bin. Ich freue mich auf auf eine sch\u00f6ne und spannende Reise mit vielen tollen Auftr\u00e4gen.<\/p>\n\n<\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Unsere Geschichte<\/h2>\n

1981 als erster Stehitaliener in M\u00fcnchen durch die Familie Jaspers gegr\u00fcndet, hat sich das Da Baffo bis heute einen erstklassigen Ruf erarbeitet. Dies war auch der Beginn der italienischen Vorspeisen in Buffetform, das klassische Antipasti.<\/p>\n

1998 \u00fcbernahm mein Vater Manfred Brunner, Vollblut-Gastronom und \u00d6sterreicher, der die hohe Kunst der Gastronomie und im Besonderen der Weinkunst bei Eckart Witzigmann in der Aubergine lernte, das Da Baffo. Unter seiner Leitung, spezialisierte sich das Unternehmen mehr und mehr auf das Catering mit Flying Fingerfood, Buffets, Men\u00fcs und Business Lunch.<\/p>\n<\/div>\n\n

\"Katharina<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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\"Katharina<\/figure>\n\n
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Neben dem t\u00e4glichen Mittagstisch im Da Baffo, der regelm\u00e4\u00dfig viele Stammkunden und neue Kunden anzieht, er\u00f6ffneten wir 2007 eine, bis heute beliebte Kochschule. Das Angebot war so erfolgreich, dass man daraus einen weiteren Gesch\u00e4ftszweig entwickelte, der sich zusehends gro\u00dfer Beliebtheit erfreut – der Eventkochkurs.<\/p>\n

Im Januar 2023 \u00fcbernahm ich, Katharina Brunner, das Gesch\u00e4ft von meinem Vater als Inhaberin und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin. Meine gro\u00dfe Leidenschaft „Torten und Backwaren“ die ich schon seit l\u00e4ngerem im Cateringgesch\u00e4ft auslebe, ist nun auch ein neuer offizieller Gesch\u00e4ftszweig geworden, Da Baffo Torten!<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n

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Da Baffo Services<\/h2>\n

Wir bieten unseren Kunden und denen, die es noch werden wollen, vier Servicebereiche. Unser t\u00e4gliches Mittagessen in Bogenhausen f\u00fcr Gesch\u00e4ftsleute und Genie\u00dfer der guten K\u00fcche. Eine Kochschule mit Kochevents f\u00fcr Gruppen. Unseren hochgelobten Catering Service in M\u00fcnchen und Umgebung und als neues Gesch\u00e4ftsfeld unsere gro\u00dfe Auswahl an Torten und anderen Backwerken.<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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Catering<\/h3>\n

Ob Firmenfeier, Hochzeit, Grillparty, Messe-\/Seminar -Verpflegung oder Business Lunch, wir sind Dein zuverl\u00e4ssiger Partner f\u00fcr hochwertiges Catering in M\u00fcnchen und Umgebung.<\/p>\n

Mehr erfahren<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n

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Business Lunch<\/h3>\n

Der Treffpunkt in Bogenhausen f\u00fcr hochwertiges Mittagessen. Genie\u00dfe t\u00e4glich wechselnde, frisch zubereitete warme und kalte Gerichte. Lass Dich vom Da Baffo Flair \u00fcberzeugen.<\/p>\n

Mehr erfahren<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n

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Torten<\/h3>\n

Du suchst die perfekte Hochzeitstorte oder einen Sweet Table? Dann bist hier genau richtig. Wir bieten Dir eine rie\u00dfige Auswahl an modernen Backwerken auch f\u00fcr Veganer und Allergiker.<\/p>\n

Mehr erfahren<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n

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Kochschule<\/h3>\n

Du hast jetzt Lust bekommen, auch mal so tolle Speisen zu kochen? In unseren beliebten Kochevents lernst Du alles Wissenswertes. Unsere Chefk\u00f6che erwarten Dich. Melde Dich jetzt an.<\/p>\n

Mehr erfahren<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n

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Das sagen unsere Kunden<\/h2>\n\n
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Es hat super geschmeckt. Wir kommen ganz bestimmt wieder.<\/p>\n

Dr. Hock<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\u201eSehr gutes Essen und freundliche Arbeiter.\u201c<\/p>\n

Joanna Chromik<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\u201eSuper Mittagstisch, sehr gutes Catering.\u201c<\/p>\n

Johannnes Landauer<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\u201eUnkomplizierte Planung. Speisen stets exquisit. Sehr freundliches Team.\u201c<\/p>\n

Thomas Metz<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\u201eMittagstisch sensationell. Super Service. Stimmung wie bei Freunden.\u201c<\/p>\n

Tanja Stolze<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\u201eEs war wieder mal alles wunderbar und total entspannt.\u201c<\/p>\n

Harald Szika<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\u201eHerzlichen Dank f\u00fcr das tolle Catering. War alles perfekt.\u201c<\/p>\n

Sandra Marklstorfer<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n

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Da Baffo Team<\/h2>\n

Wir d\u00fcrfen uns vorstellen: das hochmotivierte, kreative und humorvolle Da Baffo-Team. Spitzenk\u00f6che mit aussagekr\u00e4ftiger und spannender Vita bunt zusammengemischt. Engagierte und freundliche Mitarbeiter mit dem Herz am richtigen Fleck und einem Chef mit so richtig viel Schm\u00e4h (#Wiener Schm\u00e4h: verbindliche Freundlichkeit, Scherze oder Spr\u00fcche). Wir freuen uns darauf, Sie kennen zu lernen.<\/p>\n\n

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\"Katharina<\/figure>\n

Katharina Brunner<\/p>\n

Inhaberin & Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\"Rainer<\/figure>\n

Rainer Lazar<\/p>\n

Koch – Catering<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\"Richard<\/figure>\n

Richard Dafner<\/p>\n

Koch – Kochschule<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\"Miro<\/figure>\n

Miro Barbuscak<\/p>\n

Grillmeister<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\"Alexander<\/figure>\n

Alexander Weiz<\/p>\n

Koch – Business Lunch<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\"Alena<\/figure>\n

Alena Thiem<\/p>\n

K\u00f6chin \u2013 Catering<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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Fernanda Brunner<\/p>\n

Management Assistent<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\"Thomas<\/figure>\n

Thomas Schranner<\/p>\n

Fachberater f\u00fcr Weine<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\"Jari<\/figure>\n

Jari Lazar<\/p>\n

Leitung Service<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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Vanessa Feldschmied<\/p>\n

Service<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\"Martin<\/figure>\n

Martin Pletzer<\/p>\n

Service<\/p>\n<\/div>\n\n\n

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\"Naomi<\/figure>\n

Naomi-Lazar<\/p>\n

Service<\/p>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n

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Wer ist Da Baffo Torten? \u25b6\ufe0e Welche Geschichte verbirgt sich hinter Da Baffo Torten? \u25b6\ufe0e Hier findest Du weitere Informationen zu \u2729 Da Baffo – Torten M\u00fcnchen.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5006","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/torten\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5006","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/torten\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/torten\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/torten\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/torten\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5006"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/torten\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5006\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5788,"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/torten\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/5006\/revisions\/5788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tender-thompson.87-230-86-123.plesk.page\/torten\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}