Da Baffo’s Deutsch Special
Typisch. Deutsch. Handgemacht!
Deutsche süße Spezialitäten sind ein wichtiger Teil der deutschen Küche und werden weltweit geschätzt. Und wenn es um den Herstellung dieser Leckereien geht, dann gibt es keinen besseren Anbieter als Da Baffo Torten! Bei uns treffen traditionelle Rezepte auf moderne Geschmacksrichtungen und die Resultate sind einfach himmlisch. Unsere Schwarzwälder Kirschtorte ist ein wahrer Traum in Schokolade und Kirsche, während unser Herrentorte einfach unvergleichlich ist. Und wer kann schon einem frischen Berliner widerstehen, mit süßer Marmelade oder Vanillecreme gefüllt und mit Puderzucker bestäubt? Da Baffo Torten bietet Euch die besten deutschen Süßspeisen, die Eure Geschmacksnerven verwöhnen werden!
DE Special 1 – „Emma“
Schwarzwälder Kirschtorte. Locker leichte Biskuitböden mit Kakao, eine Sahnecreme sowie einem Kirschragout. Typisch sind die Sahnehauben mit der gehobelten dunklen Schokolade.
ab 45,- €
| 10 – 12 Stücke, ⌀ 20 – 25 cm
ab 54,- €
| 12 – 16 Stücke, ⌀ 25 – 30 cm
ab 90,- €
| 20 Stücke, ⌀ 32 x 50 cm
DE Special 2 – „Hansi“
Ein Klassiker in Deutschland – die Herren-Torte aus einzeln gebackenen Wiener Böden mit einer Weincremefüllung. Überzogen ist sie mit Kuvertüre aus Bitterschokolade.
ab 45,- €
| 10 – 12 Stücke, ⌀ 20 – 25 cm
ab 54,- €
| 12 – 16 Stücke, ⌀ 25 – 30 cm
ab 90,- €
| 20 Stücke, ⌀ 32 x 50 cm
DE Special 3 – „Alma“
Baumkuchen wird typischerweise über offener Flamme gebacken. Es ist eine Sandmasse und die Schichten werden einzeln gebacken, wodurch die Jahresringe eines Baumes entstehen.
ab 45,- €
| 10 – 12 Stücke, ⌀ 20 – 25 cm
ab 54,- €
| 12 – 16 Stücke, ⌀ 25 – 30 cm
ab 90,- €
| 20 Stücke, ⌀ 32 x 50 cm
DE Special 4 – „Fritz“
Die Donauwelle ist eine Torte aus heller und dunkler Sandmasse und wird typischerweise auf einem Blech gebacken. Kirschen, eine Buttercremeschicht sowie Kuvertüre in Wellenform gehören dazu.
ab 45,- €
| 10 – 12 Stücke, ⌀ 20 – 25 cm
ab 54,- €
| 12 – 16 Stücke, ⌀ 25 – 30 cm
ab 90,- €
| 20 Stücke, ⌀ 32 x 50 cm
DE Special 5 – „Henriette“
Der Bienenstich, ein Bestseller in Deutschland und heiß geliebt. Traditionell aus Hefeteig und einem Belag aus einer Zucker-Mandelmasse. Gefüllt ist sie mit einer Vanille- oder Sahnecreme.
ab 45,- €
| 10 – 12 Stücke, ⌀ 20 – 25 cm
ab 54,- €
| 12 – 16 Stücke, ⌀ 25 – 30 cm
ab 90,- €
| 20 Stücke, ⌀ 32 x 50 cm
DE Special 6 – „Konrad“
Windbeutel sind aus Brandteig und werden typischerweise mit Sahne gefüllt. Sie können auf diverse Arten gefüllt werden. Verschiedene Geschmacksrichtungen bei der Bestellung wählbar.
ab 35,- €
| 10 Stücke
ab 42,- €
| 14 Stücke
ab 56,- €
| 18 Stücke
DE Special 7 – „Resi“
Zimtschnecken aus fluffigem Hefeteig, schmecken warm und frisch am besten. Überzogen mit einer köstlichen Zuckerglasur. Optional können noch Nüsse, Früchte und vieles mehr hinzugefügt werden.
ab 35,- €
| 10 Stücke
ab 42,- €
| 14 Stücke
ab 56,- €
| 18 Stücke
DE Special 8 – „Hubert“
Der Krapfen aus luftigem Hefeteig. Kleine Bällchen, die frittiert werden und dann verschieden gefüllt werden können. Verschiedene Geschmacksrichtungen bei der Bestellung wählbar.
ab 35,- €
| 10 Stücke
ab 42,- €
| 14 Stücke
ab 56,- €
| 18 Stücke
DE Special 9 – „Irma“
„Auszogne“ sind Ringe aus Hefeteig, die in Öl rausgebacken werden und anschließend mit Puderzucker bestreut werden. Verschiedene Geschmacksrichtungen bei der Bestellung wählbar.
ab 35,- €
| 10 Stücke
ab 42,- €
| 14 Stücke
ab 56,- €
| 18 Stücke
DE Special 10 – „Sepp“
Nicht nur in Deutschland bekannt, aber trotzdem typisch deutsch. Früchtebrot ist ein dunkles Brot, das verschiedene Früchte bzw. Dörrobst eingebacken hat. Verschiedene Geschmacksrichtungen bei der Bestellung wählbar.
ab 35,- €
| 10 Stücke
ab 42,- €
| 14 Stücke
ab 56,- €
| 18 Stücke
DE Special 11 – „Bertha“
Amerikaner sind ein Gebäck aus Mehl, Zucker, Ei, Butter und Milch mit Backpulver oder Ammoniumhydrogencarbonat als Triebmittel. Auf die flache Seite wird eine dünne Zuckerglasur aufgetragen.
ab 35,- €
| 10 Stücke
ab 42,- €
| 14 Stücke
ab 56,- €
| 18 Stücke
DE Special 12 – „Franz“
Bayrisch Creme ist aus Milch und Sahne und wird mit Bourbon-Vanille verfeinert. Gebunden wird sie mit Eiern und Gelatine. Verschiedene Geschmacksrichtungen bei der Bestellung wählbar.
ab 35,- €
| 10 Stücke
ab 42,- €
| 14 Stücke
ab 56,- €
| 18 Stücke
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Katharina Brunner
Geschäftsführerin
Richard Dafner
Chefkoch – Kochschule
Rainer Lazar
Chefkoch – Catering
De Special Anfragen
Oft gestellte Fragen
KANN ICH DIE DONAUWELLE AUCH MIT EINEM MODERNEN LOOCK ALS HOCHZEITSTORTE HABEN?
Natürlich können deutsche Klassiker auch modern interpretiert werden und in Deiner Hochzeitstorte oder Geburtstagstorte integriert werden. Die Klassiker lieben wir alle und sollten auch nicht verloren gehen. Also bekommst Du von uns auf Wunsch einen modernen Touch. Gerne beraten wir Dich hierzu.
SIND DIE DEUTSCHEN SPEZIALITÄTEN AUCH VEGAN ODER GLUTENFREI MÖGLICH?
Selbstverständlich ist das möglich. Nur dürfen Sie dann nicht mehr genau so genannt werden, da die Begriffe geschützt sind und eine bestimmte Rezeptur hinterlegt ist. Aber das ist kein Problem, wir nennen die Spezialität dann zum Beispiel Donauwelle à la Da Baffo. Sprecht uns gerne auf Eure Wünsche an.
GIBT ES EINE MINDESTABNAHMEMENGE?
Ja die gibt es, allerdings sind die sehr individuell und auch von der aktuellen Auftragslage abhängig. Sprecht uns gerne an und wir beraten Euch.